ジンジャーチップス、作りました。

ジンジャーシロップの副産物。


100度で乾燥させてかるく砂糖をまぶすだけ。

完全に乾燥していないので冷蔵庫に入れたほうが良いのですが、冷蔵庫いれちゃうと息子の目に触れず、いつまでたっても減らないので、息子の目につくところに置いておきます。
そうすれば、息子がどんどん食べるのでたぶん大丈夫(笑)。

結構辛いですが、そこがまた美味。

タグ：ドライフルーツ 保存食 手作り ジンジャーチップス 新生姜

ジンジャーシロップ、作りました。

新生姜が出てきたら、やっぱりこれですね(^^)。


新生姜をスライス。


花見糖をかけて一晩放置。
たっぷり水分が出ました。


レモン果汁、水。
お茶パックの中には、レモンピール、唐辛子、ブラックペッパー、ローリエ。


完成！

炭酸で割れば自家製ジンジャーエールに♪
ピリ辛大人味(^^)。

タグ：新生姜 手作り ジュースの素 ジンジャーシエール ジンジャーシロップ

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おいしそうなレシピがたくさん載っています。
ちょっと手間をかけて自家製調味料を作成し、それを使っておいしいものを作りましょう。
という感じ。
レシピ自体は難しくはないので、チャレンジしてみたい！という方や、料理が好きな方にお勧めです。

タグ：家呑み バーゲンブック レシピ本 和食

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島田　伸幸
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体にしみそうで、且つとてもおしゃれなレシピがたくさん掲載されています。
手打ちパスタなどもあり、ちょっと上級者向けな感じはありますが、写真もきれいで読みごたえがありおすすめです。

タグ：オーガニック料理教室 バーゲンブック レシピ本

チャプチェ、作りました。

買い出しは週に1度にしているので、後半になると残った材料で何が作れるだろう？？？
と悩むことになります(笑)。

牛の薄切りが残っていたので、牛丼にでもしようかなぁと思っていましたが、この日は暑くてどうも気分じゃない。
うーん…。
と悩んで、ひらめいたのがチャプチェでした。


さつまいもの春雨もあったので、ちょうどよかった！
食感が良いですね(^^)。

タグ：手作り チャプチェ 韓国料理 副菜

グラタン、作りました。

夜も息子と二人だったのですが、塾から戻るのが22時過ぎる予定だったので、短時間で食べられるようグラタンにしました。
ま、手抜きってやつです(笑)。


玉ねぎ、しめじ、ベーコン入りのホワイトソース。
茄子、ズッキーニ、じゃがいも、トマト、ウィンナー入りのトマトソース。
の二層仕立て。

22時半からこんな夕飯食べちゃって、私大丈夫かしら～。
と頭の端では思いつつ、ワインも飲んじゃいました(笑)。

タグ：オーブン料理 主菜 主食 手作り グラタン 夕飯