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珈琲味のシフォンケーキ、焼きました。 [おやつ]

4/28 wed

コロナ禍になって1度も会えていなかった親友2人と久々に会えることになり
手土産用に、紙箱入りシフォンケーキを焼きました。

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珈琲味の生地にヴァローナのグリュエ・ド・カカオを食感のアクセントに。

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なるべく手で触らないようにしたかったので、
箱を作って焼き、そのままパックしてみました。

見た目はいまいちですが、手土産にはぴったりだった気がします。
持ち運びも楽!

翌日、親友2人とランチ、お茶、ディナーと過ごし
本当に本当に楽しかった!

またすぐにでも会いたいけれど、もうちょっと我慢の日々ですね。


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苺と紅茶のマーブルスコーン、焼きました。 [おやつ]

4/20 tue

一人だったので、お昼休みを返上しスコーンを仕込みました(笑)。

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苺と紅茶のマーブルスコーン。

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見た目はかわいいですが、こういう成型だとやっぱりちょっとさくっと感が損なわれてしまいますね。



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苺のスコーン、焼きました。 [おやつ]

4/17 sat

苺の季節に1度は作りたい、苺のスコーン。

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角切りにした生の苺を焼きこんでいます。
ちょっと生地が扱いにくくなるのですが、そこは頑張ってサクサクを目指して!

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もさもさしたスコーンが嫌いな息子も
これなら食べられる。
ってことで、朝ごはんに食べていました。
よかったよかった。



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苺のロールケーキ、作りました。 [おやつ]

4/14 wed

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旦那が早朝に出勤したので、出勤前にロールケーキの生地を焼きました。

で、お昼休みに巻いたのですが、久々過ぎで大失敗。
思えばたいてい失敗してるか(笑)。

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ってことで、こんな見た目ではありますが、食べてしまえば同じってことで
美味しくいただきました(^^)。



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ピザ、焼きました。 [ぱん]

4/6 tue

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夜ご飯は冷蔵発酵の生地でピザを焼きました。

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トマトソース、バジル、マッシュルーム、ミニトマト、チーズ。後のせで生ハム。

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トマトソース、ジャガイモ、ローズマリー、ズッキーニ、ナス、ウインナー、チーズ。

具もあり合わせですが、息子と二人ならこれでも十分喜んでもらえます(笑)。



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ダッチベイビー、焼きました。 [おやつ]

4/6 tue

旦那は出勤。
学校は休み。
ってことで私は休暇を取得し、息子と二人でのんびり朝ごはんです。

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メイプルシロップでマリネしたいちご。
庭のミント。
ひえひえのバニラアイス。
あつあつのダッチベイビー。

最高でした。

魚焼きグリルで作ったのであまり膨らんでいませんが、手軽なのが良いんですよー(^^)。



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ピザ、焼きました。 [ぱん]

オーバーナイトの生地で、ピザも焼きました。

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ズッキーニとナスとトマトソース、パルミジャーノ。
しめじ、舞茸、マッシュルーム、パルミジャーノ。

生地が美味しいと息子から好評でした(^^)。


タグ:手作り ピザ
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リュスティック、焼きました。 [ぱん]

4月4日

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全日に仕込んで冷蔵庫に入れておいた生地で

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夕飯用にリュスティックを焼きました。
おもちみたいな見た目ですが…

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結構良い感じの仕上がりで、味もよかったです♪

生地作りは材料をヘラで混ぜ、ちょっと発酵させてから冷蔵庫に入れておくだけ。
とても簡単で美味しい!
定番になりそうです(^^)。



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珈琲ゼリー、作っています。 [おやつ]

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息子からのリクエストに応え、ほぼ冷蔵庫に常備!
粉はアイスコーヒー用に落ち着いています。

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食べたい量を盛り付けてバニラアイスをトッピング。
アイスの上に生クリームか牛乳をちょろっとかけて。
凍ったところがたまらないですよね(^^)。

受験生の夜は長いので、たいてい真夜中に食べています(笑)。


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鶏の丸焼き、作りました。 [ごはん]

3月23日

国産の丸鶏が買えたので、丸焼きにしました。

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鉄器に入れて野菜と一緒に丸焼きです。

ブライン液に漬け込んでおけば、家族の都合が合う日に調理できるので便利です。
といっても、漬け込んでおけるのは3日位でしょうか。
今回はブライン液に2日漬け込んだものを調理しました。

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スタッフィングはもち米、人参、玉ねぎ、セロリ、トマト、グリンピースを炒めたもの。
もち米が鶏のスープを吸い込んでとても美味しいです。

一緒に焼いた野菜は、人参、デストロイヤー、安納芋、蓮根、新玉ねぎ。
大きくカットしてオイルを絡めて一緒に焼くだけ。
これまた、ほっくりジューシー。

簡単で美味しくて、家族からも好評。
素晴らしい料理です(^^)。


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