鯛の塩釜、作りました。

40cmくらいの立派な！お刺身用の鯛が、なんと500円でした(^^)。

で、毎度おなじみ塩釜に。
オーブンぎりぎりでした！


顔の向きが反対で、れんに注意されてしまいましたが(^^;;。
でも、味は最高！
塩から丁寧に取り出し、箸をいれるとじゅわじゅわーっとスープが滴り落ちます！
香りも味も取りこめられているのですよね。
これが500円だったかと思うとおいしさも、嬉しさも倍増です♪

タグ：主菜 手作り

コメント 25

さすが、れんさん！
でも、お家で鯛の塩釜が食べれるなんて、と~っても幸せなことなんだってかみしめて!?食べて欲しいなぁ(^^)

by Tomo (2009-11-03 10:51) 

それはお得！しかも塩釜なんて素敵すぎます〜！美味しそう〜！
by popi (2009-11-03 11:42) 

塩竃、美味しそうです〜♪
見ただけで、よだれが、、。
近頃養殖が増えたのでお安くはなっているけど、500円とは☆
幸せ〜ですね^^。
by nachic (2009-11-03 12:12) 

５００円でこの立派な鯛はお得〜。
お手軽に塩釜とは素晴らしいです。
by luces (2009-11-03 12:45) 

おいしそうですね！！
鯛、北では魚屋さんに並ぶのは殆ど見ないので、
うらやましいです。
by おとないちご (2009-11-03 16:16) 

これで500円！！！安っ！！！
塩釜、美味しいですよね～
酒が進んじゃいそうです！
by kotobukimaru (2009-11-03 20:15) 

　500円はお値打ちですね！！
　久しぶりに塩釜焼き　やりたいな～ヽ(´ー｀)ノ

by たろう (2009-11-04 08:13) 

なんてお値打ち！
お塩って偉大♪
by luckystream (2009-11-04 09:42) 

５００円は超お買い得でしたね。
塩釜は作りたいお料理の一つですがまだ挑戦していません。
鯛に何か巻いてから塩を固めているのでしょうか？
旨みがぎゅっと詰まって、とってもおいしそう☆
by massa (2009-11-04 13:02) 

すごい！鯛が500円だなんて・・・
鯛の塩釜おいしいですよねー自宅で作っちゃうなんてさすがmeiさん♪
by izu3 (2009-11-04 19:38) 

500円？
それで美味かった？
最高じゃないですか～っ（＠＠）v
by 淳司 (2009-11-04 21:25) 

おぉ！　料理人みたいですね。
塩釜って、料理番組で見たことあるくらいです！
ふっくら蒸しあがるんでしょうね～
塩気が強くならないのですか？
あー、食べてみたい（＾＾
by YOU (2009-11-04 21:36) 

◇Tomoさん、こんにちは。
端の置き方とかそういうの厳しいのよね。
私は1人ご飯が多くてそういうの全く学んでなかったからさ～。
勉強になりますよ、えへへ(^^;;。
by mei (2009-11-06 12:36) 

◇popiさん、こんにちは。
塩釜が火を入れて食べる魚料理の中で一番好きです！
しかも簡単♪
by mei (2009-11-06 12:37) 

◇nachicさん、こんにちは。
500円は相当安いですよね。
しかも、非常に新鮮でした！
by mei (2009-11-06 12:37) 

◇lucesさん、こんにちは。
お得すぎて笑いがとまりません(笑)。
塩釜簡単でめちゃくちゃ美味しいですから大好きです！
by mei (2009-11-06 12:38) 

◇おとないちごさん、こんにちは。
こちらでは鯛はよくある魚ですが、そちらではないのですね。
塩釜は、うろこが厚く香りがある魚が向いています！
by mei (2009-11-06 12:38) 

◇kotobukimaruさん、こんにちは。
安いですよね～。
とってもジューシーでした(^^)。
お酒、進んじゃいますよね、うふふ。
by mei (2009-11-06 12:38) 

◇たろうさん、こんにちは。
めちゃくちゃお得でした(^^)。
良い魚に出会ったら我が家では刺身が塩釜が定番です。
by mei (2009-11-06 12:38) 

◇luckystreamさん、こんにちは。
お塩は安いのに良い仕事してくれますね(^^)。
by mei (2009-11-06 12:38) 

◇massaさん、こんにちは。
鯛、イサキ、スズキなど、皮（うろこ）が厚い魚の場合、塩に水を入れるだけでOKです。
手で握ってみて、塩が固まるくらいの湿り具合まで水を加え、魚をすっぽり包みます。
今回は180度40分でしたが、小ぶりな場合は、20～30分ほどで完成します。
お肉や、皮（うろこ）が薄い魚の場合は、卵白をいれて作らないと塩辛くなってしまいます。
魚は1箇所も穴が開くことなく焼きあがるので、旨味が閉じ込められていて感動的な美味しさですよ♪
私は火を入れる魚料理の中で塩釜が一番好きです(^^)。

by mei (2009-11-06 12:39) 

◇izu3さん、こんにちは。
塩釜、簡単なのですよー。
ただ、ごみ捨てが大変ですけどね。
今回は塩1kg以上使用しました！
by mei (2009-11-06 12:39) 

◇淳司さん、こんにちは。
でしょ～(^^)。
中国もびっくりなお値段ではないでしょうか。
うふふ。
by mei (2009-11-06 12:39) 

◇YOUさん、こんにちは。
皮（うろこ）が厚い魚で作れば全く塩辛くないですよ！
本当に身がふんわりとジューシーでおいしいですよん。
by mei (2009-11-06 12:39) 

◇ほりけんさん
◇すてぃっちさん
◇takagakiさん
◇おとないちごさん
◇龍星さん
◇sora38さん
◇タケルさん
◇うにさん
◇きみなりさん
◇スパロウさん
◇kazukazuさん
◇nyanさん
◇o145さん
◇takemoviesさん
◇ぽんこさん
◇chercherさん
◇お散歩パンダさん
◇きむたこさん
◇nishikenさん
nice!ありがとうございます。
by mei (2009-11-06 12:40)