リュスティック焼きました。銅板初使用！：小さなことにも気がつく人でいたいな…：SSブログ

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25日は、友人宅でホームパーティーでした。
お酒はワイン！
ということでしたので、ワインに合うパンにしようといろいろ考えたのです。
でも、初めてお邪魔するお宅でしたので冒険はやめて春菊とチェダーチーズとゴマのリュスティックにしました。
何度か焼いているので失敗はないだろう。ってわけです。

前夜に生地をこねて冷蔵発酵。
そんな夜ちょうど、銅板が届いたわけです。
リスクはあっても使ってみたいですよね！？

朝、5時半に鼻がむずむずして目が覚めました。
今、ヒノキのアレルギーに苦しんでいます。
で、眠れなくなって仕方なく起きました。
あとでれんからは「うれしくて目が覚めちゃったんだね」と何度も笑われました…。

朝、ここまで膨らんでいました。

裏をみると…
わらってる？

生地がある程度温まるまで床暖の上に放置しておきました。

具を混ぜ込んで分割後、ベンチ20分
成型後、2次発酵30分

さて、とうとう銅板初登場です！
250度に余熱し、パンを入れたらすぐに230度に落とし20分焼きました。

他にもいろいろしていたので、焼き上がりのアラームまで気がつかず…

きゃー、焼きすぎちゃいました～。
伝導率が良いだけの事はありますね。
いつもどおりなのにすっかり焼きすぎ(^^;;。
れんのセリフ「やめたほうがいいんじゃないの～、失敗したらどうするの～」が耳鳴りのように…
というのは大げさですが、ちょっと苦笑いです。
ま、このくらいならどうにかいけるか。
って程度なので救われました。
でも、溶け出したチーズは苦くて食べられません。ここがおいしいはずなのにね(^^;;。

カットしてみました。
どうでしょう？
あまり違いがないかな？
これは私の実力の問題だろうと思います(笑)。

でも、裏を見るとぷくっと膨れているのがわかりました。
これは今までより良い見た目です。
なのに、その写真は撮り忘れました(^^;;
次の機会があれば御紹介させていただきます！

タグ：手作り食事ぱん銅板

鉄板を買われたのですね！！
早速使いたい気持ちわかりますよ～♪私も新しいものは即効使います！
冷蔵発酵、お上手ですよね♪
私も作ってみたくてしょうがないんですよ！！
by pan-nohi (2009-04-28 16:12)

おぉ！　やはりパンの上級者は皆さん銅板をお使いなんですね。これでどんどんパンを焼いちゃいたくなりますね(^_^)
by 母ちゃん (2009-04-28 17:07)

やはり銅板いいんですね！
ハード系のパンはあまり焼かないのだけど、
銅板があったら楽しくて焼きそうだなぁ＾＾
by なかにん (2009-04-28 20:09)

私もまだアレルギーあるんですけど、今はヒノキですか〜？今までスギだけだったのになあ〜。銅板早速活躍してますね〜うう〜〜やっぱりいいんだ〜...。
by popi (2009-04-28 21:26)

美味しそう！！
銅板♪　早速大活躍ですね～(^-^)v

by たろう (2009-04-29 05:56)

銅板早速使われたんですね●＾o＾●/
やはり伝導率がちがうんだぁ～こちらまでいい香りが漂ってきそう❀
周りカリカリでチーズが相まっておいしそうです♡
ワインにも合いそうですね!!
by baby_pink (2009-04-29 09:49)

ワインに合うパンかぁ、なるほど。パンをお酒のツマミにする、という発想が
自分にはありませんでしたが、ワインだと良いかもしれないですね＾＾。
by sakamono (2009-04-29 14:50)

やっと　コメント出来るようになりました。
銅板!!　ゲットされましたね。
やはり　温度設定の工夫が必要ですよね。
↓の　サイズ間違ったか!!と　ヒヤヒヤしながら読ませていただきました。
フラットですから　広く使えて　楽しくなりますね。
by ami (2009-04-29 20:50)

meiさんの焼くパンは本当にいつも美味しそうです！春菊の色がいいですね。ワインが飲みたくなっちゃいます。
by macaron (2009-04-29 21:51)

◇pan-nohiさん、こんにちは。
冷蔵発酵、時間がうまく使えていいですよ。
やってみる前は難しいかな？と思ったのですが、そんな事もなく、結構アバウトでもいける感じですよ！
by mei (2009-04-30 14:15)

◇母ちゃんさん、こんにちは。
まったく上級者じゃないですよー。
なので、やっぱり思ったとおり腕を磨かないとダメだ！と実感しています(^^;;。
by mei (2009-04-30 14:16)

◇なかにんさん、こんにちは。
ハード系以外のパンでは必要ないなぁと思いました。
逆に底が焼けすぎちゃうと思います。
でも、ハードではそれなりに効果が有るようです。
しばらく、ハード系に集中したいところですが、朝ごはんに向かないのでそうも出来ない感じです(^^;;。
by mei (2009-04-30 14:18)