チキンカレー作りました。 [ごはん]
大目のサラダオイルに、にんにくとしょうが。香りが出るまでいためたら、
たまねぎを加え、ゆっくり炒めます。
途中、ローリエも加えて気長に…。
ターメリック
パプリカ
カイエンペッパー
ガラムマサラ
塩胡椒したぶつ切りのチキン
を加えてさっといためたら、水と野菜ジュースとレモングラスも加え、しばし煮込む。
味をみたら、ちょっと物足らないかな？
と思ったので、カレー粉とガラムマサラをさらに加え、
しばし煮込む。
味をみたら、おっと大変！
辛いです。
これは5歳児には無理(^^;;。
急遽、豆乳とさつまいも1本を投入。
やわらかくなるまでに煮込んで完成！
ですが、1晩寝かせて翌日いただきました。
はじめ、さつまいもの甘みが来ますが、後はピリッ辛いです。
「からいんだけどー！」と怒られました(^^;;。
これで、ターメリックはほぼ使い終わっちゃいました。
ご馳走様でした～。
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手作りのカレーお子様も喜ばれたことでしょう。
辛すぎたらサツマイモ投入、なるほど勉強になりました！
by てりー (2009-01-26 13:34)
サツマイモ投入にナイスです。
我が家はこどもだけ別に取り置きして
大人向けには 辛口×2にして作りました。
by ami (2009-01-26 15:55)
チキンカレー、大好きです～。
辛いカレー、お子さんには辛いですよね。
やっぱり、怒られちゃったのねー。
meiさん、先程はスカッ！とするコメントをありがとうございました～。
そーなの！私が言いたかった事はまさしく、meiさんのコメントだったの。
気持ち、分かって頂けて嬉しかった～～～～。
by スカビオサ (2009-01-26 16:03)
豆乳にさつまいもですかぁ！
なるほどです～♡
本格的なカレー、美味しそうですね♪
by chercher (2009-01-26 21:27)
うちでは辛かろうが、無理やり食べさせますが、豆乳とサツマイモを入れると甘くなるのは知らなかった。
by 中島茂信 (2009-01-26 22:21)
スパイスで本格カレーカッコいいです。
うちはようやく辛い物が大丈夫になってきました。
小さい頃はカレーの王子様を食べて「このカレー甘くて美味しい」とかいってました。
by luces (2009-01-27 00:27)
このところ職場の仲間と
毎木曜日は、ここ一番の出前カレーの日にしていますが
こんな本格的なカレーが食べてみたいものです！
by miopapa (2009-01-27 10:14)
本格的なチキンカレーとっても美味しそうです！
小さいお子様がいると辛さの調節があるので大変でしょうね。
でも、豆乳さつまいもを入れて甘さを出すとは素晴らしいです！
by genmaiko (2009-01-27 10:26)
◇てりーさん、こんにちは。
辛いカレーにさつまいもは合います(^^)。
ぜひお試しください。
by mei (2009-01-27 11:02)
◇amiさん、こんにちは。
別に作るのが面倒で、できません(^^;;。
なので、お互い妥協して中辛です。
by mei (2009-01-27 11:04)
◇スカビオサさん、こんにちは。
このカレーも、一口食べて水かぶのみしてました(^^;;。
コメント、合ってて良かった～。
実は違ったりして？いや、違わないよな～。って書いちゃいました。
えへへ。
by mei (2009-01-27 11:05)
◇chercherさん、こんにちは。
本当はココナツミルクを入れたいところなのですが、夫がＮＧなのです。
ココナツミルクを入れたらもっとおいしかったと思うのに。
ちょっと残念です。
by mei (2009-01-27 11:06)
◇中島茂信さん、こんにちは。
甘くなるというより、マイルドになるって感じでしょうか。
チーズにしようかとも考えましたが、こってりな気分じゃなくて。
子供に食べさせるには辛いと思います。
友人にだしたら、「まさかこれ子供にも食べさせてるの？」って言われます～(^^;;。
by mei (2009-01-27 11:08)
◇lucesさん、こんにちは。
ルーで作るときは中辛です。息子は普通に食べますが、友人のお子ちゃまがまったく食べられなかったこともあります(^^;;。
辛いものは子供には良くないかなぁなんて思いつつ、面倒で2種類も作れません(^^;;。
by mei (2009-01-27 11:10)
◇miopapaさん、こんにちは。
木曜日はカレーの日っていうのもいいですね。
朝からカレーの気分が盛り上がりそう(^^)。
もっといろいろ入れてタイカレーが作りたいですが、それはもうちょっと息子が成長してからかな(笑)。
by mei (2009-01-27 11:12)
◇genmaikoさん、こんにちは。
小さい子が家にいると辛いものに飢えてきますね。
マーボー豆腐とか、キムチ鍋とか食べたくて仕方がありません(笑)。
子供用と大人用でおかずを作ればいいのでしょうが、そんな面倒なことは無理です(^^;;。
豆乳はココナツミツクにするとおいしいのですが、夫がＮＧなのであきらめました。さつまいもは辛いカレーに合いますよ。お試しください♪
by mei (2009-01-27 11:16)
カレーはやっぱり、チキンだ…と考えるラブですが、
好き好き、いろいろあるみたいですね。
あ〜、辛いカレーが食べたいです。
by ラブ (2009-01-27 11:25)
◇pommeさん
◇今造ROWINGTEAMさん
◇cheeさん
nice!ありがとうございます。
by mei (2009-01-27 12:19)
◇ラブさん、こんにちは。
外で食べるなら、チキン。
家なら、豚が良いですね～。
それに、外で食べるならサラサラ。
家で食べるならとろとろがいいです(笑)。
by mei (2009-01-27 12:23)