2月の「Ma Table」 2014

2月のレッスンは和食でした。


ウェルカムドリンクをいただいてレッスン開始です。


マリニーヌフ ブリュット(ドメーヌ アンペリデ/フランスロワール)
和食にぴったりでした。


はまぐりの茶わん蒸し
旨味がぎゅぎゅーっと詰まった逸品。
絶品です。

花野菜の白和え
こういう白和えの見せ方のあるのですね。
とても素敵です。


真鯛と新わかめの酒蒸し
開けるのが楽しいですね。


自家製リコッタ いちごソース 桜の香り
ほうじ茶 伏見(椿堂茶舗)
桜の葉の香りといちごの組み合わせは、新しいような昔からあるような。
桜の葉の香りがそういう気持ちにさせるのかな。

タグ：お教室 和食

コメント 1

◇カァズさん
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◇ソニックマイヅルさん
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◇lucesさん
◇kotobukimaruさん
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。
nice!ありがとうございます。
by mei (2014-06-16 16:23)