大根とヤーコンのなます、作りました。：小さなことにも気がつく人でいたいな…：SSブログ

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大根とヤーコンのなます、作りました。　[ごはん] [編集]

年末にヤーコンが安かったので買いました。
自宅でも育てているのですが、なかなか収穫できなくて(笑)。

たいてい白菜と合わせてサラダにするのですが、ヤーコンは甘い大根のような野菜だし、ちょうどお正月だし、なますにしたらおいしいかな？
と思い、作ってみたら、息子からも大好評！
もりもり食べてくれました。
息子は大根はNGだったのですが、克服できたみたいです(^^)。

ヤーコンが甘いので砂糖は少な目に。
ゆずの皮と、ゆず酢を加えました。

ヤーコンは息子曰く、リンゴのような味がするそうです。
ということは、ヤーコンがなかったらリンゴで作ってみてもおいしいかな？
皮つきで作ったら色もきれいかも。

日持ちもするので作り置きも可能。
なますはお正月ってイメージでしたが、箸休めにもいけますね(^_-)。