おにぎり、にぎりました。

1月30日


夕飯の残りごはんでおにぎり。
高校生男子お弁当用です。

具は何にしようかな～。
と、キッチンを眺めたら、

カウンターに大根から切り落とした葉の根元があったので、
ごま油でベーコンと葉の根元と紫蘇を炒め、みりん、めんつゆ、醤油で味付け。
食べるごましょうゆ味と一緒にごはんに混ぜ込みました。

ちなみに、ここ1年くらいで息子が最も気に入っているのは
プロセスチーズ＋鰹節＋醤油＋食べるごま
のおにぎりです。
ともかく旨味がすごい！
のだそうですよー。

私は食べたことがありませんが、食べてみたいとは思っています！

タグ：おにぎり 手作り 高校生男子お弁当

チーズスフレ、作りました。

1月24日

いつもなら我が家の男性陣は北海道にスキー旅行に出掛け、私は家に友達を呼んでお泊まり会。
呑んだくれて徹夜でおしゃべり。
と自由を満喫し、北海道土産をしこたま受けとる。

という楽しみがあるのですが、
当然今シーズンは無し！

物産展とかもいけなくて、食べられない(涙)。

じゃ、取り寄せるか！
と、ルタオのドゥーブルフロマージュは取り寄せたのですが、
スナッフルスのチーズオムレットは作ってみようかと。


で、それっぽい感じでつくってみたら、
これがなかなか良い感じ！

ショコラ味の方が好きなので、次はそっちに挑戦してみようかな。
と思います。

とりあえず、チーズオムレット欲は満たされました(^^)。

タグ：チーズスフレ おやつ デザート 手作り

グラタンレシピ

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アレンジ自在なメニューではありますが、自宅で作るとついついマンネリになりがちなので、参考にしたいと思います！

タグ：グラタン レシピ本 バーゲン本 バーゲンブック

カルパッチョ！

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薄くカットした食材にドレッシングをかけるとすべてカルパッチョ。
って感じです。
参考になるレシピが多く、見た目はおしゃれなのに、実用的です！

タグ：カルパッチョ レシピ本 バーゲン本 バーゲンブック

パスタマシンで、またまたうどん打ちました。

1月27日。

再挑戦！

初挑戦だった前回のうどんはつるっつるで味は良かったのですが、ペラペラすぎたし短かったので、
今回は厚さと長さに気をつけて。


だいぶ良い感じに仕上がりました(^^)。

ただ、前回の方がつるつるピカピカしていた気がします。
何が違ったのかなー。

タグ：手作り 手打ちうどん パスタマシン

金柑の生姜煮、作りました。

1月23日

金柑を見たら、
何か作りたい！
という衝動にかられ、生姜煮を作りました。

花見糖と濃い色のblossomhoneyを使ったので茶色な仕上がり。
スパイスを入れようか悩んだのですが、汎用性を考えてなしで。


味見。
お湯で割っただけ。
お酒は入ってないですよ(笑)。

温まりまーす。

タグ：手作り 保存食 金柑 生姜 ジュースの素

パスタマシンで、うどんを打ちました。

25年程前に購入したパスタマシン。
いつかいつかと思いつつ封も開けず放置していました。

なんだか急に、いまだ！
と思い、使ってみることに。

洗えないモデルなので捨て生地を何度も通し掃除したのですが、これが結構大変な作業。
生地がちょっと緩かったため、狭い溝に詰まりあとあと取るのが大変に(^^;;。
終わりが決まっていないので、どこまでやればOKかもわからず。
２～３時間ほどかけてどうにか掃除が完了。

で、数日後の1月20日。

仕事をはや上がりしてまずはパスタ！ではなくうどんを打ちました。

ちょっとバタバタはしましたが、初めての作業が楽しい！
生地を延ばすのが楽～♪


どうにかこうにか完成。
ただ、うどんにちょうど良い幅ではないので、細目のきしめんというか、細目のほうとうというか。
そんな感じにはなっちゃいましたけどね。
それに、ちょっと薄すぎましたし、市販の乾麺の長さにしたら短すぎました。
ちなみに、つるつるピカピカに茹で上がり、家族からはかなり好評でした(^^)。

使いこなすにはまだまだ修行が必要ですが、楽しく作れたので定期的に作っていきたいと思います。

私が持っている本ではうどんは最低3日寝かせるよう書いてあるのですが、ネットで調べた所、寝かせると腰がなくなるからすぐに茹でるって方が主流みたい？

粉物は奥が深いですから、これからいろいろ試してみたいと思います！

タグ：パスタマシン 手打ちうどん 手作り

マリエレーヌのアイスクリームとシャーベット

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アイスクリームは卵を使っているので、手軽なレシピではありません。
シャーベットは卵白入り非加熱なので、日持ちがしないレシピです。
写真はおしゃれで、組み合わせも素敵です。
参考にして自分にあったレシピにしていけばいいのかな。と思います。

タグ：アイス シャーベット デザート レシピ本 バーゲン本 バーゲンブック

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テリーヌ、パテ、リエット等々、しょっぱい系から甘いものまで幅広いです。
写真も素敵でおしゃれな感じ。
おすすめです。

タグ：リエット パテ テリーヌ レシピ本 バーゲン本 バーゲンブック

笠原将弘のいつものアレで絶品丼

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新装版はミニサイズです。
同じシリーズの【いつものアレで絶品麺】を持っているので、新装版じゃないほうが嬉しかったのですが、安さに目がくらみました(笑)。
ミニサイズの本は見にくい！
と思って敬遠していましたが、これはミニサイズといってもほぼ正方形なため、意外と見やすかったです。
内容は実用的！
笠原さんのレシピは簡単且つおいしいってのが定番ですが、こちらも間違いなくそういう本でした。
早速、いろいろ作ってみたいと思います。

タグ：丼 レシピ本 バーゲン本 バーゲンブック