パスタマシンで、うどんを打ちました。

25年程前に購入したパスタマシン。
いつかいつかと思いつつ封も開けず放置していました。

なんだか急に、いまだ！
と思い、使ってみることに。

洗えないモデルなので捨て生地を何度も通し掃除したのですが、これが結構大変な作業。
生地がちょっと緩かったため、狭い溝に詰まりあとあと取るのが大変に(^^;;。
終わりが決まっていないので、どこまでやればOKかもわからず。
２～３時間ほどかけてどうにか掃除が完了。

で、数日後の1月20日。

仕事をはや上がりしてまずはパスタ！ではなくうどんを打ちました。

ちょっとバタバタはしましたが、初めての作業が楽しい！
生地を延ばすのが楽～♪


どうにかこうにか完成。
ただ、うどんにちょうど良い幅ではないので、細目のきしめんというか、細目のほうとうというか。
そんな感じにはなっちゃいましたけどね。
それに、ちょっと薄すぎましたし、市販の乾麺の長さにしたら短すぎました。
ちなみに、つるつるピカピカに茹で上がり、家族からはかなり好評でした(^^)。

使いこなすにはまだまだ修行が必要ですが、楽しく作れたので定期的に作っていきたいと思います。

私が持っている本ではうどんは最低3日寝かせるよう書いてあるのですが、ネットで調べた所、寝かせると腰がなくなるからすぐに茹でるって方が主流みたい？

粉物は奥が深いですから、これからいろいろ試してみたいと思います！

タグ：パスタマシン 手打ちうどん 手作り

コメント 2

とりあえず25年もの間、封も開けずに放っておいたパスタマシン？
ってところに驚きました＾＾；。確かに、これでうどんを作っても
別にモンダイないですよねぇ。手間をかけずにできるなら、それに
越したことはないですね。
by sakamono (2021-03-26 21:00) 

◇sakamonoさん、こんにちは。
お恥ずかしい限りです(^^;;。
製菓道具等々、買って満足して使っていない。
というものがたくさんあるのですよー。
老後の楽しみって感じになりそうです(笑)。
by mei (2021-03-30 10:17)