野菜スープ、作りました。

寒い日はアツアツ料理が最高！オーブン＆煮込みレシピというテーマでこちらをいただきました。


GABANブラックペパー＜ホール＞
GABANサフラン＜ホール＞
GABANブーケガルニ＜ティーバッグタイプ＞
アホスープの素(おまけ)

特に意識しなくても日々使っている香辛料なだけに、レシピを記載するほどのものがレパートリーにありません。
というわけで、非常にありきたりではありますが、野菜スープを作りました。

20㎝のお鍋1つ分
オリーブオイル　大匙2
ニンニク　1かけ
しょうが　1かけ
ローリエ　1枚
パセリ　1枝
セロリ 10㎝
玉ねぎ　1個
マッシュルーム　1パック
ズッキーニ　1/2本
白菜 3枚
うすい豆 1/2パック
トマト　3個
塩　小さじ1
ブロックベーコン　6㎝
白ワイン　1/2カップ
水　適量
ブラックペッパー　適量


オリーブオイルを敷いた鍋に、みじん切りにしたにんにく＆しょうがとローリエ＆パセリの軸を入れ、弱火でいためます。
そこに上から順に賽の目にきった野菜を入れていきます。
塩を加え、30分ほど炒めたら、中火にしベーコンを加え炒めます。
白ワインを加え、沸騰したら水を適量加えます。


ブラックペッパーを加え、煮込みます。


味を見て、足らないようなら塩を足します。


完成。

ブラックペッパーは粒で加えているので、誤って食べてしまうと辛いです。
わかって食べれば大丈夫。
それもまた美味しいように私は思います(^_-)。


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コメント 1

◇makimakiさん
◇amiさん
◇ソニックマイヅルさん
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◇nachicさん
◇atoriさん
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。
nice!ありがとうございます。
by mei (2015-04-07 11:53)