12月の「Ma Table」 2013

うわー、もう5か月も前です(^^;;。
季節外れで申し訳ありません。


ウェルカムドリンクをいただいてレッスン開始です。

この日は、ポルケッタを習えるので超わくわくでした。


こんな感じで作りますよ～。
この時点でおいしそうです！


奥が焼きあがったものですが、だいぶ小さくなります。
なので、思い切って大きなお肉を買った方がいいですね。


Crémant de Bourgogne NV(クレマン・ド・ブルゴーニュNV)
Domaine Jean-Pierre Bonny/フランス　ブルゴーニュ


にんじんとラルドのタルトフィーヌ
こういうの大好きです。
ラルドはなかなか手に入りそうもないですが、どうにか再現したいものです。


冬野菜といんげん豆、パンのスープ”リボリータ”
素朴なスープで、ほっとします。


ポルケッタ　葉野菜のサラダ添え
美しい！
良いですね～、この見た目♪
とっても美味でした。
ちなみに、皮は固いです。
もちろん食べられますが、顎関節症の私はビーフジャーキーもドクターストップなので遠慮しました(^^;;。


栗とココアのアントルメ　アールグレイ風味
エスプレッソをお好きな飲み方で(オリジナル・エスプレッソブレンド/マキネスティコーヒー)
やっぱり、こういうデザートが習えるとうれしい！
味もとっても好みでした。
幸せ～(^^)。

今年はクリスマスレッスンがなくて残念でしたが、こちらのレッスンもとても素敵な内容で大満足でした！

タグ：イタリア料理 お教室

コメント 3

ボルケッタの焼く前と後でかなり遠近法が使われている感じがします。
by 幸福もん (2014-05-22 00:17) 

◇幸福もんさん、こんにちは。
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。
確かにちょっと遠近法なのですが、でも2/3くらいに縮ます。
お肉が小さいとさみしい出来になってしまうかも。
やっぱり塊で焼くお肉はジューシーでおいしいですね。
by mei (2014-06-16 15:55) 

◇chihoさん
◇makimakiさん
◇luckystreamさん
◇ソニックマイヅルさん
◇ぽんこさん
◇sakamonoさん
◇lucesさん
◇淳司さん
◇kotobukimaruさん
◇FAHさん
◇knackeさん
◇YOUさん
遅くなりまして申し訳ありません。
nice!ありがとうございます。
by mei (2014-06-16 15:59)