鮭、いただきました。

さてさて、先日の続き。

お義母さんからの電話の内容は、

「鮭が送られてきたんだけど、もらってくれる？」

というものでした。
なぜ落胆されていたかは定かではありません(笑)。

ピカソの卵から戻って、いただきに伺いました。
疲れ果てた義母からいただいたのはこ～んな鮭。


はい、丸ごと(笑)。

鮭が3匹も届いたのですって。
おじさんが釣ったらしいのです。
素晴らしいですね～♪

でも、さばくのは大変ですよ(笑)。

というわけで、義母は疲れ果てていたわけです。
旦那の実家では、弟夫婦が鮭に舌鼓を打っておりました(笑)。

私もさっそく、さばきにかかりました！
が、当然まな板からも大幅にはみ出ますし、出刃包丁もないので大変！
新聞の上でやりました。
が、鮭の頭は柔らかいし、思ったほどでもなかったかな。
ただ、ぬるぬるでちょっと危ない感じでしたけど。
初めに塩をたっぷり振ってぬめりはなるべく落としてから、さばきました。


こんな感じにさばけまして、


冷凍しちゃいました(^^)。

骨の周りは丸ごとオーブンで焼いてフレークに加工。

しばらくおいしい鮭にありつけます。
おじさん、ご馳走様でした。

次はオホーツクに釣りに行かれるそうです。
楽しみに待ってまーす♪

タグ：鮭

コメント 13

魚さばくのお上手なんですね〜。
私が鮭を3匹さばけって言われたら引いちゃうなぁ。
オーブンで焼いたサケフレーク、美味しそう！
by はんちゃん (2012-11-09 15:11) 

わ、丸々一匹だ！スゴイ！
by プランツマーケット (2012-11-09 17:10) 

おじさんが釣った鮭??　凄いですねぇー。
私は毎年冷凍で送られてきた鮭をさばくのが大変になり
もう　いらないと言ったのです。
頭の中心の軟骨部分、　氷頭なますにすると美味しいよー。
by ami (2012-11-10 10:47) 

切り身になった鮭の身が、文字通り、サーモンピンクですね＾＾。
キレイで、美味そうだなぁ。
by sakamono (2012-11-10 15:21) 

ビッグな贈り物ですね。
わが家にも鮭が送られて来ましたよー。
by luces (2012-11-10 17:05) 

出刃包丁なしにさばくのは大変そうですね。
どどーんと３匹きたらちょっとブルーになっちゃうかもしれません。
体調が良いときならばどんと来い！って気持ちになれますけどね。
by 幸福もん (2012-11-16 06:05) 

◇はんちゃんさん、こんにちは。
返信が遅くなりまして大変申し訳ありませんm(u_u)m。
へたではないけど、上手でもないって微妙なところです。
でも、さばくの好きなんです。
きれいに下せると達成感です(^_-)。
by mei (2012-12-05 12:41) 

◇プランツマーケットさん、こんにちは。
返信が遅くなりまして大変申し訳ありませんm(u_u)m。
サケなんてなかなかさばく機会ないですよね。
良い経験ができました(^^)。
by mei (2012-12-05 12:41) 

◇amiさん、こんにちは。
どんどん釣れるらしいですよ！
氷頭なますですね、ちょっと考えたのですが、自分が食べられないのでやめました(^^;;。
by mei (2012-12-05 12:41) 

◇sakamonoさん、こんにちは。
返信が遅くなりまして大変申し訳ありませんm(u_u)m。
きれいな色ですよね。
しかも、とっても美味でした♪
by mei (2012-12-05 12:41) 

◇lucesさん、こんにちは。
お料理されていましたよね。
lucesさんは手慣れたものって感じですね(^^)。
by mei (2012-12-05 12:41) 

◇源整院さん
◇ぽんこさん
◇ソニックマイヅルさん
◇月乃さん
◇YOUさん
◇pommeさん
◇FAHさん
◇luckystreamさん
◇kotobukimaruさん
遅くなりまして申し訳ありません。
nice!ありがとうございます♪
by mei (2012-12-05 12:41) 

◇幸福もんさん、こんにちは。
やはり、出刃は持っていた方が良いですよね。
こんな鮭が3匹も来たら確かにちょっと動揺するかもです。
冷蔵庫にさえ入らないですからね(笑)。
by mei (2012-12-05 12:42)