ヨーグルトのジェラート、作りました。

ジェラートの定義ってなんでしょ？
ちょっと調べてみました。

アイスクリーム
重量百分率で乳固形分15.0%以上、うち乳脂肪分8.0%以上のもの

アイスミルク
重量百分率で乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0%以上のもの

ラクトアイス
重量百分率で乳固形分3.0%以上のもの

ジェラート
乳脂肪分は4～8%
アイスミルク（乳脂肪分3%～7.9%）に分類される。

だそうですよ。

まぁこれはイメージで良いでしょう。
ってことで、このタイトルに(笑)。


ヨーグルト、生クリーム、はちみつ、レモン汁
良く混ぜて、冷凍庫へ。
何度か混ぜて完成。
簡単ですね(笑)。


生クリームが47％だったので、結構コクが有る仕上がり。
グレープフルーツのルビーを添えたり、パイナップルを添えたりしていただきました(^^)。

タグ：手作り 冷菓 ジェラート ヨーグルト

コメント 1

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遅くなりまして申し訳ありません。
nice!ありがとうございます♪
by mei (2012-08-02 14:57)