金柑のはちみつ煮、作りました。

そろそろ金柑も終わりでしょうか。

近所のJAで安く手に入ったので、ごはんの時間。でならった金柑のはちみつ煮を作りました。

金柑が小粒で種だらけだからでしょうか。
あまり水分が出ませんでした。


これは、はちみつに漬け込んで一晩たったところです。

この後、火を通します。

はちみつはみかんのはちみつにしました。
香りが芳醇。
レンゲとは全く違う香りです。
金柑によく合うと思います(^^)。

タグ：手作り 金柑 保存食 はちみつ

コメント 13

みかんのはちみつおいしそうですね♪
国産のいろいろなはちみつに興味がありますが
お値段的にあれもこれもと手が出せず。。。
でも今度購入する際は『みかん』にしてみます☆
by テラコー (2011-02-19 10:15) 

みかんのはちみつってあるんですね。
聞いただけで、もう美味しそう♪
by プランツマーケット (2011-02-19 10:19) 

宮崎のあまい金柑を食べてみたいと思っていた所です。

by luces (2011-02-19 12:34) 

みかんのはちみつというモノがあるのですか。
「みかんのはちみつ」というだけで、美味しそうに思ってしまいます＾＾。
このはちみつ煮、種は取り出したのですか？
by sakamono (2011-02-19 18:29) 

金柑に合わせてはちみつもみかんのはちみつにするって素敵。
美味しく仕上がるのでしょうね。
ちょいとお味見しにいきたくなります。
by 幸福もん (2011-02-20 10:11) 

◇テラコーさん、こんにちは。
確かに国産のはちみつはちょっと高いですね(>_<)。
味覚があまり鋭敏ではないので、使い分けたからって味の違いがわかるのか微妙な私ですが、なんとなく使ってみました(^^;;。
by mei (2011-02-21 13:24) 

◇プランツマーケットさん、こんにちは。
花の香りが強いと思います。
なので、お菓子に使ってもかすかに香るように思います(^^)。
by mei (2011-02-21 13:24) 

◇lucesさん、こんにちは。
昨日、高価な金柑を見ました。
息子が試食して気に入ったみたいでしたが買うのは諦めました(^^;;。
私も試食してみれば良かった！とちょっと後悔しています(笑)。
by mei (2011-02-21 13:24) 

◇sakamonoさん、こんにちは。
みかんの蜂蜜は花の香りがしますよ～。
種はそのままです。
見た目は種が緑できれいですが食べるには邪魔です(笑)。
by mei (2011-02-21 13:25) 

◇幸福もんさん、こんにちは。
オレンジの蜂蜜でも良いですよね。
なんとなく、同じ柑橘系でおいしくなるような気がしますが、味覚には自信がないので…(^^;;。
by mei (2011-02-21 13:25) 

◇きむたこさん
◇izu3さん
◇せついぬさん
◇ほりけんさん
◇ぽんこさん
◇黒髪さん
◇popiさん
◇massaさん
◇kotobukimaruさん
◇めぇさん
◇luckystreamさん
◇プースケさん
◇お散歩パンダさん
◇広島ピアノさん
◇マンチ軍団さん
◇アジアンキャッツさん
nice!ありがとうございます。
by mei (2011-02-21 13:25) 

私もhana先生ほど水分が出ませんでした。
品種なのかな？
でも"あとからシロップ"で救出しました。ありがとう！(^^)
by babravo (2011-02-23 08:56) 

◇babravoさん、こんにちは。
量の問題かもね。
先生は大量に仕込むものね～。
by mei (2011-02-25 12:28)