スパイス風味の牛乳ぷりん作りました。

柿のゼリーがシナモンに合いそうだったので、こんなデザートにしてみました。


いかがですか？
見た目は、なかなかかわいいですよね。


使用したのは、こちらのシナモンスティックです。
シナモンスティックの良いところは、色が変わらないって所ですね(^^)。

レシピはこちら。
今回は、シナモンパウダーをシナモンスティックに、柿ゼリーの重さを考慮してコーンスターチを15gに変更しました。


シナモンスティックは、1/3ほど折ってつかいました。
鍋には牛乳＋砂糖＋コーンスターチ＋シナモンスティックが入っています。
火にかけたらたえずかき混ぜます。


とろみがついている感じ、わかりますか？
ここから一気にとろみが強くなるので、固まらない様なべ肌を気にしながらたえずかき混ぜて下さい。
ふつふつとして、しっかり火が入ったら火からおろして冷まします。
器に移して冷蔵庫で一晩きっちり冷やします。

黒蜜に生姜の絞り汁を加えたシロップを作ります。


柿のゼリーを飾って


シロップをかけて完成。
黒蜜、生姜、シナモン、柿、牛乳。
という組み合わせ。
悪くはないですが、柿の存在感が薄すぎました。
飾りと思えば良いですけどね。

というわけで、夜は増量バージョンを作ってみました。


思ったよりかわいいです♪
ちょっと食べにくいですけど(笑)。


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タグ：レシピブログ 柿 黒糖 生姜 シナモンスティック 冷菓 手作り

コメント 33

増量バージョン、かなり好きです。
盛りの良さに、にっこりしてしまいました。
柿ゼリー、よろしければ…作り方知りたいです。
by スパロウ (2009-11-24 12:52) 

柿ゼリー　かわいい～
クロバーの形が　幸せを運んできますね
by march (2009-11-24 15:08) 

増量バージョン、「山盛りだ♪」 って思ったけど、見ればみるほど可愛いくなってきました。
山盛りのクローバー、良いですね♪＾＾
by akko (2009-11-24 15:20) 

私も増量バージョンで、おねがいしま～す!
うふふ＾＾柿の色も形もかわいいです♪
牛乳ぷりんのとろみが絶妙ですね！！
てゅるん♪ってしてて＾＾
by せついぬ (2009-11-24 16:28) 

へ～。ワタシも増量バージョンがいいな～。

それはそうと、前回の記事での柿のアイスですが、
ワタシが習ったのは生クリームを使った、ちょっとこってりとしたものだった。
かなり熟した柿を使って、それではバナナというよりマンゴーのような風味。
南国系の味と似ているのかもね～。
by tamaki (2009-11-24 17:47) 

倍増で　どっかり山のように飾った所は
meiさんと　違う様な・・・・
時折このような　お茶目さんになるのですね。ふふっ
by ami (2009-11-24 21:07) 

シナモンが利いたプリン、美味しそうですね。
柿って調理しにくい？と思っていたので、柿のゼリーも、新鮮です。
増量バージョン、一気に増量ですね。
by プランツマーケット (2009-11-24 22:02) 

黒蜜に生姜に、シナモン
ちょっと大人なデザートですね。
でも、増量バージョンには、ちょっとニンマリしてしまいました。
こんなお茶目さ、好きだなぁ～♪
by YOU (2009-11-25 00:03) 

柿のゼリーだけでも、驚きがありましたが。
更にこのバリエーション、すごいです！！
シナモンと柿、確かに合いそうです★
by ともやん (2009-11-25 00:06) 

　見た目も可愛くて美味しそう(^-^)

by たろう (2009-11-25 05:57) 

増量バージョン、かわいい！
シナモン、冬の香りって感じですね。
by kotobukimaru (2009-11-25 08:11) 

増量バージョン、食べてみたい！！
by massa (2009-11-25 13:07) 

柿とシナモン、いい組み合わせですね♪
おいしそっ。
by nachic (2009-11-25 19:11) 

お久しぶりでーす(笑)
楽しくじっくり読ませていただきました！
柿のスイーツって和のイメージしかなかったです。
（せいぜい秋のタルトケーキとか？）
スパイスなミルクプリンとは大人ぷりんだね～(^^)
by babravo (2009-11-25 21:54) 

柿のゼリーとシナモン？
ホントに合うのですか・・・（＠＠）？
by 淳司 (2009-11-25 23:33) 

シナモンスティックの良いところに共感！
そんな風に認識していなかったけど、本当にそうですね。
by 幸福もん (2009-11-26 23:31) 

◇スパロウさん、こんにちは。
増量バージョンがお好みでしたか(^^)。
了解しました～。
レシピって程のものでもないのですけど(笑)。
by mei (2009-11-27 12:59) 

◇marchさん、こんにちは。
この型、かわいいですよね。
私にとってはちょっと高かったのですが、ついついサイズ違いで2つも買ってしまいました。
とっても気に入っています(^^)。
by mei (2009-11-27 13:00) 

◇akkoさん、こんにちは。
私も増量が乙女チック♪でかわいく感じてきました(^^)。
by mei (2009-11-27 13:00) 

◇せついぬさん、こんにちは。
増量バージョンが人気みたいですね♪
この牛乳ぷりん、簡単で美味しいですよ。
冬なら暖かいまま葛湯感覚でのんじゃうってのもありです(^^)。
by mei (2009-11-27 13:01) 

◇tamakiさん、こんにちは。
柿アイス、こってりなんだ！
教えてくれてありがと～(^^)。
うんうん、南国系の香りがしてくるんだねきっと！
by mei (2009-11-27 13:02) 

◇amiさん、こんにちは。
わ、やっぱりですか！
私は子供の頃からそうですが、なにかと印象に残らない作品になります。
たぶん、それこそが私らしさなのだろうと思います(^^;;。
by mei (2009-11-27 13:02) 

◇プランツマーケットさん、こんにちは。
柿ってたくさん頂いて食べるのが追いつかない！ってことになるのですよね。
なので、何かお菓子にしてみたい！とずっと思っていました。
ゼリー、色が綺麗なのが良いですよ(^^)。
by mei (2009-11-27 13:02) 

◇YOUさん、こんにちは。
生姜でちょっとは体が温まるかも？なんて思って入れてみました。
生姜は薬臭く感じることもあって、使うのが難しいかな。と思いましたが今回はうまく行きました。
増量バージョン、なかなか人気ですね。
お茶目でしたか？うふふ。
by mei (2009-11-27 13:03) 

◇ともやんさん、こんにちは。
シナモンと柿、なかなか良い組み合わせな気がしますよ～(^^)。
良かったらお試しください♪
by mei (2009-11-27 13:03) 

◇たろうさん、こんにちは。
ありがとうございます。
結構、おいしいですよ。うふふ。
by mei (2009-11-27 13:03) 

◇kotobukimaruさん、こんにちは。
増量バージョン、人気ですね！
シナモンの香りって好きな人にはたまらないですよね。
私、大好きなのです～♪
by mei (2009-11-27 13:04) 

◇massaさん、こんにちは。
ちょっと食べにくいですが、このくらい入っていたほうが楽しいし、味も良いかもです(^^)。
by mei (2009-11-27 13:04) 

◇nachicさん、こんにちは。
合いましたよ。
となると、一気にいろいろなお菓子への転用が思いつく気がしますよね(^^)。
by mei (2009-11-27 13:05) 

◇babravoさん、こんにちは。
楽しくじっくり？(笑)。
スパイス。と名のつくお菓子は好き嫌いがはっきり別れるよね。
これも人それぞれな味。
秋冬らしい冷菓だね、変だけど。えへへ。
by mei (2009-11-27 13:07) 

◇淳司さん、こんにちは。
合いますよ～♪
是非お試しください(^^)。
by mei (2009-11-27 13:08) 

◇幸福もんさん、こんにちは。
真っ白に仕上げたかたらスティックが良いですね(^^)。
ちょっと気楽に使えない品だったりもしますけど。
by mei (2009-11-27 13:08) 

◇ほりけんさん
◇NOBUさん
◇popiさん
◇広島ピアノさん
◇akkoさん
◇miopapaさん
◇ぽんこ さん
◇Binさん
◇nishikenさん
◇エルさん
◇megu_mさん
◇きむたこさん
◇ぱんの日さん
◇ junさん
◇o145さん
◇chercherさん
nice!ありがとうございます。
by mei (2009-11-27 13:08)